Weihnachtsbuffet

25. & 26.12.2025 von 11.00 – 14.00 Uhr

Genießen Sie die gemeinsame, entspannte Zeit mit der Familie. Mit oder ohne Winterspaziergang im schönen ländlichen Ohmstede in Oldenburg.
Für den Familienfrieden haben wir uns ein Buffet für alle überlegt. Hier findet der oder die Fleischliebhaber/in ebenso wie Vegetarier/innen ihr Lieblingsessen. Und natürlich ganz klar wie immer im Müggenkrug:
Gutes Essen, regional, vielfältig und ohne Zusatzstoffe.

Unsere Auswahl

Kokos-Kürbiscreme-Suppe
geröstete Kürbiskerne / Kürbiskernöl

Geräucherte Entenbrust
Wildkräutersalat / Apfel-Preiselbeer-Chutney

ANTIPASTI
in Olivenöl gebratene Champignons mit Rosmarin und altem Balsamico
Zucchini italienische Kräuter
Honig-Chili-Möhren
Zweierlei Oliven in Kräutern eingelegt
Kleine Mozzarella / Strauchtomate / Pesto / Basilikum

RÄUCHERFISCH VARIATION
kaltgeräucherter Lachs, Meerrettich Dip / Buchenholz geräucherte Forelle,
Preiselbeer Dip / holländischer Matjes, dazu Hausfrauensauce

Knuspriges Ciabatta

Hirschkalbskeule / Wildjus / Pfirsich / Preiselbeere

Confierte knusprige Gänsekeule / Jus

Confierte knusprige Entenkeule / Orangen-Jus

Boeuf Bourguignon vom Huder Weiderind

Filet im Bacon / feine Pfeffer Jus
Gemüse-Schnitzel / Knusperpanade / vegetarisch

Kartoffelklöße / Butterbrösel / vegetarisch

Kroketten / vegetarisch

Gratin von regionalen Kartoffeln / vegetarisch / glutenfrei

Norddeutsche Bratkartoffeln
festkochende regionalen Kartoffeln / geräucherter Speck / Zwiebeln

Butter-Spätzle / vegetarisch

Prinzess-Bohnen / geröstete Schinkenwürfel / Zwiebel

Rotkohl / handgeschnittener regionaler Rotkohl /
heimische Äpfel / Preiselbeere / vegetarisch

Schmorapfel / Preiselbeer-Füllung / vegetarisch

Rosenkohl / Zwiebel-Nussbutter / vegetarisch

Glasierte Möhren aus regionalem Anbau / vegetarisch

Feine Erbsen mit etwas guter Butter / vegetarisch

Dessert-Variation im Glas:
Mousse au Chocolat / Frucht-Dessert / Vanilleträume

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